Le damos la bienvenida a Amatista, un rinconcito en Coyoacán donde prestamos atención a un platillo brillante de la gastronomía mexicana: la tostada.

Nuestro nombre está inspirado en dos significados: el primero "amati" en náhuatl, que significa "gustar, gustar el sabor, gustar hacer", definición que plantea para nosotros una vocación. A partir de “amati”, tomamos también el significado de la piedra de cuarzo llamada “amatista”, símbolo de sabiduría y que cambia de color al calentarse, del morado a café pardo, amarillo, anaranjado o verde, como nuestro maíz.

¡Esperamos que disfrute su visita!